ミネラル分として、イットリウム0.001~3.5質量%、硫黄9.0~99.969質量%、鉄、カルシウム、マグネシウム0.01~20.0質量%、マンガン、亜鉛、ニッケル、カリウム、ケイ素0.01%~5.00質量%、銅、コバルト、リン、ナトリウム、クロム0.001%~3.50質量%を含有する(ヒューミッシェールなどの)保存料を0.000001質量%~10質量%含有させることを特徴とする食品の保存方法。